Онлайн-курс "Стань Шоколатье". Начальный уровень.
Для тех, кто хочет научиться работать с шоколадом,
готовить вкуснейшие конфеты
и освоить профессию мечты
готовить вкуснейшие конфеты
и освоить профессию мечты
- Обучайтесь онлайн в любое удобное для вас время
- Освойте профессию мечты
- Проходите курс с поддержкой наших кураторов и шоколатье
- Получите сертификат о прохождении курса
ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС
Курс подходит для новичков кто хотел бы освоить профессию мечты и развиваться в данном направлении, так как профессия Шоколатье появилась у нас совсем недавно.
Для тех, кто любит шоколадшоколад, поэтому рассматривает это не только как хобби, но и как дополнительный источник дохода.
Для кондитеров, потому что во многих вариантах декора тортов используется шоколад.
Для тех, кто хотел бы готовить для своих близких и для семьи вкусные и полезные десерты в домашних условиях.
На курсе мы изучим
Технику работы с разными видами шоколада, почему без этого шоколад не приобретет ровную текстуру, блеск и характерный хруст
Как темперировать шоколад в домашних условиях (два метода).
Теория и практика
Теория и практика
Разберем возможные ошибки при работе с шоколадом и как их избежать
Основные правила хранения. Рабочую температуру помещения.
Инструменты, необходимые для работы
Инструменты, необходимые для работы
Что такое какао-масло и чем оно вам пригодится.
Как сделать ганаш, как приготовить начинку,
разберем два рецепта
разберем два рецепта
Научимся заливать
корпусные конфеты
корпусные конфеты
Вместе приготовим всеми любимые трюфели из молочного шоколада с фундуком
БОНУС
Пять рецептов
вкуснейших начинок
вкуснейших начинок
Пять рецептов
трюфелей от шеф-кондитеров
трюфелей от шеф-кондитеров
Урок по изготовлению
нежного трюфеля из
белого шоколада с кокосом и миндалем
нежного трюфеля из
белого шоколада с кокосом и миндалем
Инструменты, которые понадобятся для курса
Шпатель - для зачистки формы
от остатков лишнего шоколада
от остатков лишнего шоколада
Одноразовые кондитерские мешки
– для отливки шоколада в форму
– для отливки шоколада в форму
Силиконовая лопатка –
для перемешивания
шоколада
для перемешивания
шоколада
Поликарбонатные или пластиковые формы для плитки шоколада и конфеты/
Пирометр - для измерения температуры шоколада
Перчатки одноразовые
Преимущества наших курсов
Обучайтесь онлайн в любое удобное для вас время и с любой точки мира
Проходите курс с постоянной поддержкой наших кураторов и шоколатье
На все уроки предусмотрены конспект-лекции, электронные варианты рецептов
Получите сертификат о прохождении курса
Только проверенные и отработанные нами рецепты
Как начать обучение
Оставьте заявку Записаться на курс можно любым удобным для Вас способом
Забронируйте место Для записи на курс достаточно внести предоплату в размере 20% от стоимости. Перед стартом курса оставшуюся сумму
Подготовьтесь Сразу после бронирования Вы получите необходимую информацию для подготовки к курсу.
Начните обучение После записи на курс к Вам придет уведомление о начале обучения
В рамках курса предусмотрено два тарифа:
Тариф «Самостоятельный»
Доступ в обучающий класс на 4 недели
7 занятий в видео-формате
PDF-конспект к каждому уроку
Чат для общения с одногруппницами и кураторами
Вы слушаете уроки и самостоятельно выполняете задания.
Без нашей обратной связи.
Бонусный материал
Тариф «Персональный»
Доступ в обучающий класс на 4 недели
7 занятий в видео-формате
PDF-конспект к каждому уроку
Чат для общения с одногруппницами и кураторами
Индивидуальная проверка домашних заданий куратором
Бонусный материал
Каждый отчет к занятию по тарифу «Персональный» письменно комментируется кураторами. Вам необходимо дождаться проверки и принятия вашего ответа куратором.
После этого откроется доступ к следующему уроку. Если вы присылаете отчет в срок, то в течение 24 часов он будет проверен куратором (кроме субботы, воскресенья и праздничных дней). Все отчеты отправляйте в текстовом формате с фотографиями выполненных работ, либо указанном в задании виде под самим уроком в разделе «Задание» в специальном поле, отведенном под ваши ответы/отчеты
После этого откроется доступ к следующему уроку. Если вы присылаете отчет в срок, то в течение 24 часов он будет проверен куратором (кроме субботы, воскресенья и праздничных дней). Все отчеты отправляйте в текстовом формате с фотографиями выполненных работ, либо указанном в задании виде под самим уроком в разделе «Задание» в специальном поле, отведенном под ваши ответы/отчеты
Общение с одногруппницами: В комментариях к заданиям Вы можете общаться, поддерживать и мотивировать друг друга, делиться лайфхаками, просить совет. Не стесняйтесь делиться своими домашними заданиями с другими участницами. Для этого копируйте их из своего задания в комментарии, тогда их увидят остальные участницы.
Доступ к бонусным материалам: Обращаем ваше внимание, что доступ к обещанным бонусным материалам откроется вам после окончания обучения на курсе. Мы делаем это для того, чтобы вы сконцентрировались на прохождении курса и получили наиболее эффективные результаты.
Приостановка обучения: Если Вы понимаете, что отстаете и не видите возможности нагнать - напишите нам, и мы заморозим Ваш доступ (а потом разморозим в удобное для Вас время). Это нужно сделать не позднее, чем через 5 дней после старта потока. Если Вы обратитесь к нам позже, мы вынуждены будем вам отказать. Пройти обучение повторно можно будет с любым из следующих потоков за 50% от стоимости курса.
