Callebaut

Шоколатерия Callebaut была основана в 1911 году Октав Каллебаут в маленькой бельгийской деревне Визе. Его шоколадная компания заняла то же фабричное здание, которое его дед Эжен Каллебаут основал как семейную пивоваренную и мукомольную компанию под названием «De Ploeg» в 1850 году. Шоколадные рецепты Октава Каллебаут (из которых 811 и 823 рецепты до сих пор производятся сегодня) быстро понравились многочисленным шоколатье, пекарям и кондитерам. В результате в 1930 году была основана Chocolaterie Callebaut PLC. Сформировалась четкая ориентация на профессиональный рынок, и с тех пор компания сосредоточила свою деятельность на поставках и обслуживании шоколатье, кондитеров и пекарен. В 1996 году Callebaut объединилась с французским производителем шоколада Cacao Barry, образовав компанию Barry Callebaut. Оба бренда шоколада, по-прежнему существуют отдельно под зонтиком Barry Callebaut.