Для кондитеров

• 

  Callebaut, Power 80 экстра горький шоколад 80% пакет 2,5 кг

  16 438 тенге
  Наличие: В наличии

  Power 80 это горький шоколад с 80%-ым содержанием какао, в этом насыщенном кувертюре доминирует сильный вкус какао и терпкость для ощущения превосходного вкуса.  Поскольку Power 80 содержит на 63% меньше сахара чем остальные виды горького шоколада, он является отличным выбором для создания ваших более полезных изделий. Добавьте больше силы и меньше сахара в ваши творения. Power 80 легко сочетается с разнообразными вкусами: специи, фрукты, кофе, чай и различные виды сыров. При использовании в муссах, ганашах и кремах дает им насыщенный вкус и текстуру шоколада. Происхождение какао-бобов: Кот-д'Ивуар, Гана и Эквадор.

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, 70-30-38 горький шоколад 70,5% пакет 2,5 кг

  13 988 тенге
  Наличие: В наличии

  Рецепт № 70-30-38 - горький шоколад, любимый поварами и шоколатье по всему миру. У этого интенсивный, все же уравновешенный шоколадный вкус, доминируемый насыщеным вкусом жареного какао, сильных горьких нот и свежих, фруктовых оттенков. Это делает его идеальным шоколадом для усиления насыщенного шоколадного аромата в ваших творениях. С его более низкой текучестью, это как раз то, что нужно для вкуса различных продуктов: от кремов до десертных соусов. Происхождение какао-бобов: Кот-д'Ивуар, Гана и Эквадор

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, 70-30-38 горький шоколад 70,5% пакет 10 кг

  55 950 тенге
  Наличие: В наличии

  Рецепт № 70-30-38 - горький шоколад, любимый поварами и шоколатье по всему миру. У этого интенсивный, все же уравновешенный шоколадный вкус, доминируемый насыщеным вкусом жареного какао, сильных горьких нот и свежих, фруктовых оттенков. Это делает его идеальным шоколадом для усиления насыщенного шоколадного аромата в ваших творениях. С его более низкой текучестью, это как раз то, что нужно для вкуса различных продуктов: от кремов до десертных соусов. Происхождение какао-бобов: Кот-д'Ивуар, Гана и Эквадор

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, Select 811 темный шоколад 54% пакет 2,5 кг

  13 200 тенге
  Наличие: В наличии

  Номер 1 для любого профессионала. Один из аутентичных рецептов Остава Каллебаут стал наиболее популярным и классическим шоколадом Callebaut. Как все виды Настоящего Бельгийского шоколада он изготовлен из специально подобранной смеси какао-бобов Wieze. Обжарка цельных бобов гарантирует насыщенный вкус и тонкие фруктовые нотки. Такой сбалансированный вкус позволяет использовать данный шоколад во всевозможных применениях начиная от соусов, ганашей и напитков с неизменно отличным результатом. Для достижения этого вкуса используются какао-бобы различного происхождения: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора. 

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, Select 811 темный шоколад 54% пакет 10 кг

  48 000 тенге
  Наличие: В наличии

  Номер 1 для любого профессионала. Один из аутентичных рецептов Остава Каллебаут стал наиболее популярным и классическим шоколадом Callebaut. Как все виды Настоящего Бельгийского шоколада он изготовлен из специально подобранной смеси какао-бобов Wieze. Обжарка цельных бобов гарантирует насыщенный вкус и тонкие фруктовые нотки. Такой сбалансированный вкус позволяет использовать данный шоколад во всевозможных применениях начиная от соусов, ганашей и напитков с неизменно отличным результатом. Для достижения этого вкуса используются какао-бобы различного происхождения: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора. 

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, Select 823 молочный шоколад 33,6% пакет 2,5 кг

  13 725 тенге
  Наличие: В наличии

  Рецепт №823 создан в совершенстве какао, молока и карамели. Наиболее выбираемый вид молочного шоколада, он имеет глубокий вкус, теплые оттенки какао и карамели. Отлично сочетается с фруктовыми, терпкими, молочными и ликерными вкусами.  Благодаря своей текучести универсален в применении. Происхождение какао-бобов: Кот-д'Ивуар, Гана и Эквадор

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, Select 823 молочный шоколад 33,6% пакет 10 кг

  53 300 тенге
  Наличие: В наличии

  Рецепт №823 создан в совершенстве какао, молока и карамели. Наиболее выбираемый вид молочного шоколада, он имеет глубокий вкус, теплые оттенки какао и карамели. Отлично сочетается с фруктовыми, терпкими, молочными и ликерными вкусами.  Благодаря своей текучести универсален в применении. Происхождение какао-бобов: Кот-д'Ивуар, Гана и Эквадор

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, CW2 белый шоколад 25,9% пакет 2,5 кг

  14 678 тенге
  Наличие: В наличии

  Культовый белый шоколад имеет прекрасный баланс между молочными, сливочными и ванильными нотками. Густая текучесть делает его идеальным рецептом белого шоколада для смешивания и ароматизации муссов, кремов и ганашей. Из-за своего приятного вкуса его можно сочетать с широким спектром ингредиентов. Наслаждайтесь отличными конечными результатами каждый раз! Происхождение какао-бобов: Кот-д'Ивуар, Гана и Эквадор 

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, CW2 белый шоколад 25,9% пакет 10 кг

  
  Наличие: Ожидается
• Акция!

  

  Callebaut, RB1 "Руби" шоколад пакет 10 кг

  68 000 тенге 80 350 тенге
  Наличие: В наличии

  После темного, молочного и белого шоколада, Руби - самое необычное открытие шоколада за 80 лет. Этот дар природы удивляет и ослепляет совершенно новым шоколадным вкусом и цветом, созданным из рубиновых бобов какао - без добавления каких-либо красителей или фруктовых ароматизаторов. Погрузитесь в его рубиновый цвет. Потеряйте себя в его интенсивной фруктовости и свежих, кислых нотах. Его уникальный вкус и цвет приглашают вас создавать уникальные сочетания и исследовать новые идеи для кондитерских изделий, выпечки и десертов. Благодаря своей универсальной текучести шоколад Руби RB1 идеально подходит для широкого спектра применений - от формования и глазирования кондитерских изделий до ганашей, мучных кондитерских изделий и многого другого. Пусть Руби RB1 будет искрой, чтобы зажечь свежий творческий потенциал. Происхождение какао-бобов: Бразилия, Эквадор и Кот-д'Ивуар.

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, "Голд" белый карамельный шоколад, пакет 2,5 кг

  21 388 тенге
  Наличие: В наличии

  Этот карамельный шоколад, искусно созданный и созданный из тонкого набора ингредиентов, таких как карамелизированный сахар и карамелизированное молоко, имеет богатые ноты ириски, сливочного масла, сливок и восхитительной соли. Наслаждайтесь его бледно-янтарным цветом с золотистым оттенком, который хорошо работает практически в любом применении. Происхождение какао-бобов: Кот-д'Ивуар, Гана и Эквадор.

  ВНИМАНИЕ ! На цены по акции не распространяются скидки по купонам !

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, "Клубника" цветной клубничный шоколад, пакет 2,5 кг

  
  Наличие: Ожидается
• 

  Callebaut, "Лимон" цветной лимонный шоколад, пакет 2,5 кг

  
  Наличие: Ожидается
• 

  Callebaut, "Апельсин" цветной апельсиновый шоколад, пакет 2,5 кг

  18 350 тенге
  Наличие: В наличии

  Наполните жизнь красками. Великолепный шоколад для создания фирменных шедевров с поразительным цветом и вкусом. Orange Callets™, сделанные из белого бельгийского шоколада Callebaut®, сочетают в себе сливочно-карамельную сладость и горько-сладкий вкус апельсина. Благодаря стандартной текучести, Orange Callets™ можно использовать в самых разнообразных целях, как и наш традиционный шоколад. Они добавят цвета в приготовлении полых фигур и пралине. С их помощью можно создавать небольшие цветные украшения. Они добавят освежающую ароматическую нотку кремам и муссам. Их можно так же растапливать, темперировать и охлаждать, как и наш традиционный белый шоколад. Orange Callets™ изготовлены с использованием красителей, не содержащих AZO-химикатов.

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, "Каппучино" цветной шоколад, пакет 2,5 кг

  20 825 тенге
  Наличие: В наличии

  Этот вкуснейший шоколад непременно удивит вас. Его вкус, сочетающий сливочную текстуру, едва уловимую сладость с нотками обжаренного какао и кофе, идеально подойдет для ароматизации муссов, кремов, напитков и т.д. Callets™ со вкусом капучино отлично подойдут для создания ганашей.
  Благодаря стандартной текучести, их можно использовать как обычный молочный шоколад. Они имеют те же характеристики при растапливании, темперировании, отливке форм, глазировке и т.д. Вы можете сочетать их с яркими слегка кислыми фруктовыми вкусами: малиной, клубникой, цедрой лимона и т.д. Фантазируйте с удовольствием!

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, темный шоколад без сахара 54% блоки 5 кг

  35 075 тенге
  Наличие: В наличии

  Этот темный шоколад с очень интенсивным шоколадным вкусом не содержит сахара. Его приятная сладость исходит от сахарозаменителя мальтитола, дополненного натуральной бурбонской ванилью. Его вкус очень похож на вкус традиционных шоколадов, таких как 811. Кроме того, этот шоколад предлагает ту же свободу творчества в различных применениях, что и другие лучшие виды бельгийского шоколада: от кондитерских изделий, кондитерских муссов до десертов и напитков. Плавка, темперирование, охлаждение, формование делаются точно так же, как и для традиционного шоколада с сахаром. Его технические свойства и поведение абсолютно идентичны. Готовые продукты, изготовленные из этого шоколада, могут позиционировать с пометкой «без добавления сахара». Происхождение какао-бобов: в основном африканские какао-бобы, преимущественно сорта Форастеро.

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, молочный шоколад без сахара 34% блоки 5 кг

  
  Наличие: Ожидается
• 

  Callebaut, масло-какао в каллетах ведро 3 кг

  27 060 тенге
  Наличие: В наличии

  Ключевой ингредиент для каждого шефа. Масло-какао Callebaut выжато из премиальных обжаренных какао-бобов. Чистое 100%  масло-какао, имеет нейтральный вкус и цвет. Превосходная база для смешения жирорастворимых красителей при использовании для нанесения распылителя. Масло-какао позволяет изменять текучесть шоколадной смеси при добавлении его от 1 до 8% от общего объема, делая ее идеально подходящей для тонких корпусов конфет и для глазирования, также повышая блеск готового изделия.

  ВНИМАНИЕ ! На цены по акции не распространяются скидки по купонам !

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, Mycryo масло-какао банка 0,6 кг

  7 689 тенге
  Наличие: В наличии

  100% чистое масло какао в форме микропорошка.

  Mycryo ™ - это 100% натуральный продукт: чистое масло какао в виде порошка. Это настоящая революция для темперирования. Добавление примерно 2% Mycryo ™ к растопленному шоколаду дает необходимое количество стабильных кристаллов для удобного создания идеально темперированного шоколада. Кроме того, добавление масла какао придаст вашему шоколаду больше блеска.

  Mycryo ™ также является прекрасным растительным жиром для жарки. Он устойчив к температуре жарки лучше, чем иные масла, и не горит. Кроме того, Mycryo ™ выявляет натуральные ароматы даже самых деликатных ингредиентов, таких как морские гребешки или фуа-гра. Просто обваляйте овощи, мясо, рыбу или птицу в Mycryo ™ и жарьте ингредиенты на горячей сковороде или на горячем гриле. Вы также можете смешать Mycyro® с травами или специями.

  
  

  ВНИМАНИЕ ! На цены по акции не распространяются скидки по купонам !

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, миндальное пралине ведро 5кг

  38 900 тенге
  Наличие: В наличии

  Пралине изготовлено из миндаля высшего сорта, который очищается непосредственно перед обжаркой. Миндальное пралине Callebaut® обладает свежим, слегка обжаренным, фруктовым и деликатно сладким вкусом. Миндаль карамелизуется до золотисто-коричневого цвета в медных барабанах, затем тонко растирается и превращается в тонкую жидкую пасту.
  Миндальное пралине очень хорошо сочетается с более мягкими шоколадными конфетами, менее сладкими и не слишком богатыми какао, чтобы подчеркнуть тонкие миндальные ноты. Это пралине идеально подходит для кремов, муссов и мороженого.

  
  

  ВНИМАНИЕ ! На цены по акции не распространяются скидки по купонам !

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, фундучное пралине ведро 5кг

  39 650 тенге
  Наличие: В наличии

  Callebaut® отбирает лучшие орехи из плантаций в Испании, Италии и Турции. Собранные орехи хранятся в наилучших условиях, вдали от света, изменений температуры или воздуха макс. 12 месяцев. Орехи очищаются максимально за 12 часов до жарки, чтобы защитить их эфирные масла и сохранить их нежный, фруктовый вкус. Затем фундук слегка обжаривают, измельчают, смешивают с сахаром и превращают в золотое пралине. От пралине можно ожидать приятного сладкого вкуса с обилием фруктовых нот и мягкими поджаренными нотками. Callebaut® Фундучное пралине просто идеально подходит для смешивания с шоколадом для создания начинки ваших конфет. Вы также можете использовать это пралине в качестве дополнений для мороженого, кондитерских кремов, муссов и многого другого.

  
  

  ВНИМАНИЕ ! На цены по акции не распространяются скидки по купонам !

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, миндально-фундучное пралине ведро 5кг

  39 625 тенге
  Наличие: В наличии

  Это пралине сочетает в себе миндаль и фундук, чтобы создать баланс как в интенсивных, так и в очень тонких ореховых ароматах.Рекомендуется сочетать его с более мягкими темными или молочными шоколадными конфетами, чтобы все вкусы были выразительными. Вы можете ожидать прекрасный карамельный вкус с большим количеством фруктовых нот от орехов с мягкими поджаренными нотками. Callebaut® миндально-фундучное пралине  - отличная вкусовая основа для производителей кондитерских изделий и мороженого. Вы можете смешать его с шоколадом, чтобы создать начинку для ваших формованных конфет, кондитерских кремов, муссов и многого другого

  
  

  ВНИМАНИЕ ! На цены по акции не распространяются скидки по купонам !

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, вафельная крошка коробка 2,5 кг

  16 050 тенге
  Наличие: В наличии

  Рассыпчатая смесь измельченных оригинальных французских вафель "Denffles Gauffres" добавит легкую хрустящую корочку вашим пралине и джандуе. Вы также можете смешать его с темперированным шоколадом, чтобы добавить хрустящую текстуру к конфетам, выпечке и десертам, Pailleté Feuilletine останется хрустящим в ваших изделиях. Вы можете посыпать муссы, мороженое и десерты. Рекомендуется не смешивать вафельную крошку со сливками, молочными или жидкими основами, так как Pailleté Feuilletine имеет тенденцию поглощать влагу и станет мягкой и сырой.

  В корзину

  В избранное
• 

  Callebaut, термостабильный темный шоколад 8х8х6мм коробка 10 кг

  59 300 тенге
  Наличие: В наличии

  Придайте своим пирогам, шоколадному печенью, булочкам и рулетам королевский шоколадный вкус с этими кусочками 100% вкусного бельгийского темного шоколада. Эти кусочки темного шоколада содержат меньше масла какао, чтобы они выдерживали температуру в духовке до 200 ° C. Кроме того, куски идеально подходят для хлебобулочных изделий, которые требуют среднего или более длительного времени выпечки. Благодаря своим размерам они не тают полностью во время выпекания, созданы чтобы насладиться прекрасным и великолепным шоколадным вкусом. Полезно знать: смешайте кусочки шоколада только в самом конце процесса замеса. Это будет сдерживать тесто от окрашивания и кусочки шоколада от таяния во время замеса.

  В корзину

  В избранное